東京ディズニーシー・ホテルミラコスタで挙げる結婚式、ディズニー・フェアリーテイル・ウェディング（FTW）の準備をブログに綴る【FTWまでの記録】。
このページでは、ミラコスタFTWの婚礼料理（ウェディングメニュー）の中から、東京ディズニーシー・ホテルミラコスタをイメージした華やかなコース「ロマンティック・ミラコスタ」を紹介します。
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※紹介している内容は、2022年5月に行った結婚式をもとにまとめています。現在のプログラムと異なる点がある可能性もございますのでご了承ください。また、記載内容を無断でブライダルサローネ側に提示することはご遠慮ください。
ロマンティック・ミラコスタ
控室にて アミューズ・ブーシュ
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「アミューズ・ブーシュ」は、控室で提供される「軽いおつまみ」のことです。
「ロマンティック・ミラコスタ」はオチェーアノで試食しましたが、アミューズ・ブーシュはテイスティングデイの時に試食したコースと同様でした。
「ダックワーズ」（画像2枚目）
割としっかりめの食感で、甘じょっぱい味でした。
「ポークのテリーヌ」（画像3枚目）
豚肉のジューシーさと甘さが感じられました。
アミューズは他にどんな種類があるか、テイスティングデイの最中にGoogleフォームで質問を投げたところ…嬉しいことに回答していただきました。
当日はその他にも、「ケークサレ」「イチジクのコンポート」「海老のトースト」があるそうですよ（名称は正確ではないかもしれません）。
ハーブでマリネした真鯛と魚介の地中海風サラダ仕立て 彩り野菜のテリーヌ レモンピュレとレフォールのフォーム
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チャペル・ミラコスタのステンドグラスをイメージしたお皿が素敵すぎる冷前菜。
マスカルポーネチーズを纏わせた「天使の海老」が美味しい…！
※天使の海老は、ニューカレドニア産の最上級品として知られています。私たちが延期前に選択していたコース「エレガンテ（〜2021年度）」でも使われていて、続投がとても嬉しかったのです。
マスカルポーネはそこまで主張が強くなく、ミディアムな海老は割としっかりめ食感。もっと食べたい！
他にも真鯛やタコ（アンチョビでマリネされています）、イカやサーモン、ムール貝といったシーフードが盛りだくさんで贅沢な印象。
３色のソース（赤パプリカ、ハーブ、レモン）でいただきます。
白いクリームは、ワサビ（レフォール）のエスプーマだそうで、これがそこまで辛くないのにワサビの風味があって絶品なのです。
いきなり凄い一皿でした…
リ・ド・ヴォーと鮑とポルチーニ茸のパイ包み焼き ミラコスタ風 ノイリーソース
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想像していたよりも大きなパイ包みです！これはインパクトがあります。
ミラコスタのメインロビーのドーム（天井）をイメージしているそうですよ。
パイ包みは食べづらさが否めませんが、崩す楽しさ、ドキドキ感があって個人的には好み。
中に入っているのは、ポルチーニやパンチェッタといったイタリアの食材と鮑、リ・ド・ヴォーの煮込みです。
リ・ド・ヴォーは仔牛の胸腺肉で、「ドリームヴォヤッジ」の肉料理でも使用されていましたね。
具はどれも大きめで食感が楽しめます。
ノイリー酒やクリーム、バジル、トマトを使用したソースは食材とよく絡み、パイとの相性もバッチリです！
イエローパプリカとビーツの冷製スープ 帆立貝のオリーヴ風味と生ハム
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イエローパプリカやビーツ、トマトの冷製スープです。お味はさっぱりめ。
オリーヴを乗せて焼き上げた（クラスト焼き）帆立貝や、生ハム、2色のズッキーニ、赤いビーツのゼリーなど、様々な味を楽しめます。
鮮やかな黄色とその他の食材で地中海をイメージしているそうです。
ロマンティック・ミラコスタの他のメニューと比較すると、わかりやすく「美味しい！」とはならなかったのが本音ですが…
生ハムの塩気が良いアクセントになっていたり、添えられているカッペリーニ（パスタ）の食感が楽しかったり、帆立が美味しかったり…注目ポイントは多いですよ。
オマール海老のポワレとカラスミを纏った平目のスチーム オレンジ風味のベアルネーズと甲殻類のソース
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南イタリアやミラコスタの煌びやかな光をイメージしたという一皿。
オマール海老は爪と身の2種類！どちらも大きくて豪華な印象！食べ応えもあります。
身の上にある黒いペースト状のものはデュクセル（マッシュルームやパンチェッタなどのペースト）。風味豊かです。
色鮮やかなソースは、卵黄やバター、ビネガーを使ったベアルネーズソースと、甲殻類のブイヤベースソース。
このソースがとっても美味しくて、ヒラメとよく合うのです…！
オレンジの香りが爽やかで好きでした。
牛フィレ肉のグリルとセロリアークのピュレ 赤ワインソース ポレンタと彩り野菜のフリット トリュフヴィネグレット
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お皿が素敵過ぎるメインディッシュ。
描かれているのは、ミラコスタのロビーや「カピターノ・ミッキー・スーペリアルーム」でお馴染みのガリオン船（2022年度からのコースは、お皿の魅力が増した印象ですよね…！）。
肝心の料理も華やかな見た目で、トリュフの香りが豪華さを更に一押ししています。
牛フィレ肉のグリルはとっても柔らかく、赤ワイン（イタリア産だそうですよ）のソースとの相性は言わずもがな。
ポレンタ（トウモロコシ粉をお粥状に煮た北イタリアの料理）の粉を纏った野菜はカリカリで、中に野菜のやさしい甘さが詰まっていて好みでした。
マスカルポーネムースとキャラメルガナッシュ バジル風味の苺ソルベ添え
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「ロマンティック・ミラコスタ」「ジャポネスク」「ドリームヴォヤッジ」の3コースでは、複数のデザートの中からひとつを選ぶことができます。
こちらのデザートは、お皿のミッキーとミニーが印象的です…！
リングをモチーフにした飴細工が立体的でとっても綺麗。
コーヒーを使ったキャラメルガナッシュが入ったマスカルポーネムースは、コクがあり甘さは控えめ。
バジル風味の苺ソルベは、最初にバジルが香るけど、苺の酸味・甘味が後からやって来る不思議な（だけど美味しい）味です。
このムースとソルベの組み合わせがとっても美味しいのです。
木苺のメルバソースと一緒にいただけば、さらに甘酸っぱさを堪能できますよ。
コーヒー
食後にコーヒーが提供されます。
ブレッドと海藻バター
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コースの途中で提供されるブレッドは2種類。
程よく酸味を効かせたというバゲットは、外カリカリ＆中モチモチで口当たりが良く、思いのほかちぎりやすいです。
オリーブオイルの香りが豊かなフォカッチャはやわらかく、料理を引き立たせます。
パンにつける海藻バターは、生海苔やトサカノリといった色鮮やかな海藻を混ぜたバターで、これがとっても美味しい！
異なる食感の2種類のパンは、どちらも海藻バターと相性バツグンですよ。
「ロマンティック・ミラコスタ」全体の感想
華やか＆美味しい、ハイクオリティなコース
「ロマンティック・ミラコスタ」の料理は、どれも見た目が美しい…！
冷前菜と肉料理のお皿のデザインは唯一無二の強み。
ディズニー好きでもそうでなくても、「おっ！」と驚いてもらえるコースだと思いますよ。
もちろん味も大満足。特に冷前菜と魚料理、肉料理の美味しさは格別でした！
「ジャポネスク」と比較すると…
一緒に試食した同価格のコース「ジャポネスク」と比較すると…
料理も美味しいだけではなく、見た目や食材にミラコスタらしさ・イタリアらしさがあるのは「ロマンティック・ミラコスタ」の大きな魅力だと思います。
一方「ジャポネスク」は和のテイストを取り入れたコースなので、幅広い世代のゲストに支持されるコースという印象です。見た目の美しさも「ロマンティック・ミラコスタ」に負けていません。
「ドリームヴォヤッジ」と比較すると…
上の価格帯のコース「ドリームヴォヤッジ」と比較すると…
料理の美味しさ・華やかさは拮抗していますが、大きく異なるのは品数。
「ロマンティック・ミラコスタ」はリゾットとプレデザートが無い分、「ドリームヴォヤッジ」と比べると品数は少ないです。
しかし物足りなさがあるわけではなく、催し物が多い披露宴ならちょうどいいかもしれません。
試食はテイスティングデイorオチェーアノで
料理を決める前には、ぜひ婚礼料理の試食会に参加することをオススメします。
今回私たちが利用した「オチェーアノ」でのレストラン試食は、好きな日に予約ができる（除外日あり）ので便利！席によっては東京ディズニーシーの景色を眺めながら試食できます。
「ウェディングメニュー・テイスティングデイ」は、総料理長やソムリエによる解説や披露宴演出も楽しめる、お得なイベントですよ。
