東京ディズニーシー・ホテルミラコスタで挙げる結婚式、ディズニー・フェアリーテイル・ウェディング（FTW）の準備をブログに綴る【FTWまでの記録】。
このページでは、ミラコスタFTWの婚礼料理（ウェディングメニュー）の中から、東京ディズニーシーの7つのテーマポートをめぐる、感動的な海の旅をイメージしたコース「ドリームヴォヤッジ」を紹介します。
結婚式の準備＆当日レポのまとめはこちら↓
※紹介している内容は、2022年5月に行った結婚式をもとにまとめています。現在のプログラムと異なる点がある可能性もございますのでご了承ください。また、記載内容を無断でブライダルサローネ側に提示することはご遠慮ください。
ドリームヴォヤッジ
控室にて アミューズ・ブーシュ
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「アミューズ・ブーシュ」は、控室で提供される「軽いおつまみ」のことです。
テイスティングデイにて、「ファンタスティックイタリアン」と「ドリームヴォヤッジ」の組み合わせで試食した私たちは、2種類のアミューズをいただきました（と言っても、アミューズは一口サイズなので、1人で2種類を食べ比べする事は難しいです）。
「ダックワーズ」（画像2枚目）
割としっかりめの食感で、甘じょっぱい味でした。
「ポークのテリーヌ」（画像3枚目）
豚肉のジューシーさと甘さが感じられました。
アミューズは他にどんな種類があるか、テイスティングデイの最中にGoogleフォームで質問を投げたところ…嬉しいことに回答していただきました。
当日はその他にも、「ケークサレ」「イチジクのコンポート」「海老のトースト」があるそうですよ（名称は正確ではないかもしれません）。
真鯛のムースとコンソメゼリー 魚介と彩り野菜 海藻のチュイルを添えて －マーメイドラグーンをイメージ－
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マーメイドラグーンをイメージした冷前菜ということで、アワビやホタテ、縁起物の才巻海老など海の食材を使用しています。
見た目がとにかく華やかで美しく、高級感があります。最初のメニューでこれはテンション上がりますね…！！
新婦はホタテがお気に入り。
泡（生姜や昆布だし）やコンソメジュレは、食材の味を引き立ててくれます。
タラバ蟹のカネロニ仕立て イエローパプリカソースとレッドオレンジクーリ－アメリカンウォーターフロントをイメージ－
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豪華客船の煙突をイメージした筒型のパスタと錨型のチュイルでアメリカンウォーターフロントを表現した温前菜。
タラバ蟹の風味が良く、見た目以上に「蟹」を楽しめます。
パスタはとってもモチモチ！クスクスと一緒に、食欲をそそるソースといただけば最高ですよ。
茸とベジタブルのブロス 鶉のスモークとチキンのムース－ロストリバーデルタをイメージ－
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ロストリバーデルタをイメージしたスープです（最初はどうやって食べるべきか戸惑いました。テイスティングデイでは丁寧な解説がありましたが…披露宴ではどうなのでしょうね？？）
左はスモークした鶉とインカポテト。手前の黒いペーストのようなものには、トランペット茸が使われています。
中央は鶏と茸のムース。言わずもがな、ロストリバーデルタのピラミッド（生贄の祭殿）のイメージですね。
右は野菜と茸のスープ。まずは野菜の優しい味を堪能して、その後はジェノベーゼで味付けしたキヌアを入れて色と味の変化を楽しみます。
キヌアはモチモチ、全部入れるとバジルの味をガツンと味わえます。鶉はしっかりめのお肉で、スモーキーな香りが食欲をそそります。
オマール海老とキノコのヴォロヴァン ベアルネーズとアリッサ風味のロブスターソース－アラビアンコーストをイメージ－
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上質なオマール海老が贅沢に使われている、アラビアンコーストを表現した魚料理です。
パイの中にもオマール海老がぎっしり（おまけにパイ生地だけでもサクサク美味しい）
アリッサ（香辛料）を混ぜたロブスターソース、卵黄やバターなどを使用したベアルネーズソースと一緒にオマール海老をいただけば、もう…それはもう幸せです。
紫芋の甘さは良いアクセント。鮮やかな紫色は、アラビアンコーストのイメージにもピッタリですね！
牛フィレ肉とリ・ド・ヴォーのヴォルケーノ風 トリュフ風味の赤ワインソース－ミステリアスアイランドをイメージ－
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流れ出る溶岩をパリパリのニンジンで表現し、ミステリアスアイランドをイメージしたメインディッシュ（肉料理）です。
リ・ド・ヴォーは仔牛の胸腺で、独特の食感と味わい（レバーや白子が好きな人はきっと好き）。トリュフソースと絡めていただきます。
リ・ド・ヴォーの下にあるのは、ポレッタ（トウモロコシの粉）を牛乳とブイヨンで炊き上げ、冷やし固めてソテーしたものだそうです（テイスティングデイで質問して、回答していただきました）。
低温でゆっくり火を入れたという牛フィレ肉はとっても柔らかく、文句なし美味しさ！世代を問わずいただけますね。
ブイヤベースのリゾット 魚介とともに－メディテレーニアンハーバーをイメージ－
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ワタリガニのブイヨンと鯛の出汁で炊き上げたリゾットは、メディテレーニアンハーバーをイメージしています。海の幸の旨味がたっぷり詰まっていて、「絶品」です！
味はしっかりめだけど濃過ぎず、見た目よりもちょうど良いボリューム。メインディッシュの後でもさらりといただけました。
海老は割と中身が詰まっていたり、タコは歯ごたえ強めだったり、食べ応えもありました…！
マンダリンゼリーとミント風味のメレンゲ－ポートディスカバリーをイメージ－
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ポートディスカバリーの渦巻いている水や雲を表現したというプレデセール（プレデザート）です。
グラスは背が高く、思った以上に高級感がありますね。
上からミント、マンダリン、ラズベリーという爽やかな味の組み合わせ。
ミント感はそこまで強くなく、程よく甘さを感じます。サッパリいただけますよ。
紅茶のシブースト ベルガモットのソルベ添え
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ファン待望の、ダッフィーモチーフのデザートが登場しました…！
私たちは「ダッフィーが大好き！」という訳ではないのですが、この可愛さ・クオリティの高さには驚きました。
お祝いの花籠と、色とりどりのフルーツで花びらを表現しています♪
籠の中には、アールグレイのシブーストとベルガモットのソルベが入っていて、上はキャラメリゼされていました。これがとっても美味しい…！
紅茶とイチゴの組み合わせは新鮮！ソルベと共にサッパリいただけるので、甘さのバランスがちょうど良く感じました。
見た目・味ともに高レベルのデザートで、ダッフィーを好きかどうかに関わらず、多くの新郎新婦に選ばれることでしょう…！
なお、「ドリームヴォヤッジ」のデザートは、計5種類の中から1つを選ぶことになります。こちらのデザートは「ドリームヴォヤッジ」でしか選ぶことができません。
コーヒー
食後にコーヒーが提供されます。
プティフール
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プティフールは食後に提供される焼き菓子のこと。
サクサク、フワフワなど様々な食感のお菓子を、コーヒーと一緒にいただきました。
ブレッドと海藻バター
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コースの途中で提供されるブレッドは2種類。
程よく酸味を効かせたというバゲットは、外カリカリ＆中モチモチで口当たりが良く、思いのほかちぎりやすいです。
オリーブオイルの香りが豊かなフォカッチャはやわらかく、料理を引き立たせます。
パンにつける海藻バターは、生海苔やトサカノリといった色鮮やかな海藻を混ぜたバターで、これがとっても美味しい！
異なる食感の2種類のパンは、どちらも海藻バターと相性バツグンですよ。
「ドリームヴォヤッジ」全体の感想
魅力的なコンセプトと「ダッフィー」が強み
「7つのテーマポートをイメージ」というコンセプトは、東京ディズニーシーが大好きな人にとって魅力的です（ただし、東京ディズニーシーにさほど詳しくない招待ゲストには伝わりにくいかもしれません）。
料理の味はどれも美味しいですし、ダッフィーのデザートが選べるというのは大きな強みと言って間違いないでしょう。
他のコースと比較すると…
試食した「ファンタスティックイタリアン」「ロマンティック・ミラコスタ」「ジャポネスク」と比較すると…
「ドリームヴォヤッジ」は価格設定が高めな分、（特に「ファンタスティックイタリアン」と比べて）見た目・味ともにワンランク上の印象です。食事にこだわりたい新郎新婦なら、検討すべきコースでしょう。
メニュー数が多い（温前菜、リゾット、プレデザート、プティフールがある）のも特徴です。催し物が多い披露宴では「料理を食べきれない」ということになる可能性も…
試食はテイスティングデイで！
料理を決める前には、ぜひ婚礼料理の試食会「ウェディングメニュー・テイスティングデイ」に参加することをオススメします。
オリジナルカクテルも試飲できて、総料理長やソムリエによる解説や披露宴演出も楽しめる、お得なイベントですよ。
