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【FTWまでの記録】ミラコスタの婚礼料理「ファンタスティコ」試食レポート

東京ディズニーシー・ホテルミラコスタで挙げる結婚式、ディズニー・フェアリーテイル・ウェディング(FTW)の準備をブログに綴る【FTWまでの記録】

このページでは、ミラコスタFTWの婚礼料理(ウェディングメニュー)の中から、チャイニーズの手法と風味を活かした華麗なコース「ファンタスティコ」を紹介します。

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「ファンタスティコ」

控室にて アミューズ・ブーシュ

アミューズ・ブーシュは、控室で提供される「軽いおつまみ」のことです。

ラインナップは各コース共通で数種類ありますが、「ファンタスティコ」の試食で提供されたのがこちら。

塩気のある、サクサクとした食感のお菓子でした。

魚介のマリネと黒コショウ風味の鴨胸肉 アボカドのサルサとオリエンタルソース

とっても華やかなオードブル。

見た目はフレンチっぽい前菜なのですが、食べた瞬間から“チャイニーズ感”が口いっぱいに広がりました。

少しピリッとくる味で美味しかったのですが、予想以上の中華テイストにびっくりした一品です。

帆立貝のポワレと湯葉ロール イエロートマトソース

スープ…というよりは温前菜のような一品。

こちらもやはり中華風ですが、食感が楽しくて貝柱は大きくて…とても美味しかったです。

イエロートマトソースは少し酸味のあるソースでした。

スズキの香味蒸し 夏草花のソテー添え 海老味噌ソース

こちらもやはり中華テイスト。

ドラゴンフルーツが添えてありますが、魚との相性が良かったかは正直わからなかったです…(印象には残りますね)。

スズキの上に乗っているのが夏草花(かそうか)というキノコです。エノキに近い食感で、薬膳でよく使われる食材みたいですよ。

牛フィレ肉のグリルと温野菜のブーケ 山椒風味のオランデーズソース

メインのお肉は柔らかな牛フィレ!

ソースの山椒はそこまで強くないので、程良いアクセントになっていました。

可愛らしい温野菜のブーケには、隠れミッキーも… 。

八穀米のピラフ XO醤添え 干し貝柱の餡と共に

メニュー名にはピラフとありますが、餡がかかっており雑炊のようにサラサラといただけます

この餡がなかなか美味しかったです(味はやはり中華風)。

〆にピッタリの一品ですね。

※キャラメルとレモンのムース ラズベリーシャーベット添え

「ファンタスティコ」のデザートは、2つから選ぶことができます。

デザートについては別途記事にまとめます。

コーヒー・プティフール

こちらは全てのコースで共通です。

プティフールは、食後のデザートとして提供されるお菓子のこと。

奥のまるっとしたお菓子はフワッフワのマシュマロでした。

ブレッドと海藻バター

提供のタイミングは前菜の次くらいです。

パンはイカ墨&オニオンの2種類。

「ファンタスティコ」では海藻バターをつけていただきました。

海藻バターは、味にクセがなくて、ほのかな塩気と海藻の風味が感じられお気に入りです。

「ファンタスティコ」全体の感想

中華色強めで印象に残りやすいコース料理

料理はどれも美味しく、見た目も華やかなものが多かったです。

しかし中華色が想像以上に強かったので、仮に「ファンタスティコ」を採用したら、「なんで中華?」とゲストに思われるかもなぁと感じました。

また、ピリッとくる味付けの料理もある為、苦手な人もいると思います。

同価格の「クラッシコ」と比較すると…

「クラッシコ」は良くも悪くも定番のコース料理で、印象には残りにくいかもしれませんが安心感があります。

「ファンタスティコ」は中華色が強くて印象に残りやすいかもしれませんが、スパイシーでクセ強めの料理もあって好みが分かれそうです。

万人受けするのは「クラッシコ」、印象に残りやすいのは「ファンタスティコ」ですね。

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試食はテイスティングデイで!

何だかんだ言っても、百聞は一見に如かずです。

料理を決める前には、ぜひ婚礼料理の試食会「ウェディングメニュー・テイスティングデイ」に参加することをオススメします。

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