東京ディズニーシー・ホテルミラコスタで挙げる結婚式、ディズニー・フェアリーテイル・ウェディング（FTW）の準備をブログに綴る【FTWまでの記録】。
このページでは、ミラコスタFTWの婚礼料理（ウェディングメニュー）の中から、多彩な食材を使用した充実のコース「ファンタスティックイタリアン」を紹介します。
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※紹介している内容は、2022年5月に行った結婚式をもとにまとめています。現在のプログラムと異なる点がある可能性もございますのでご了承ください。また、記載内容を無断でブライダルサローネ側に提示することはご遠慮ください。
ファンタスティックイタリアン
控室にて アミューズ・ブーシュ
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「アミューズ・ブーシュ」は、控室で提供される「軽いおつまみ」のことです。
テイスティングデイにて、「ファンタスティックイタリアン」と「ドリームヴォヤッジ」の組み合わせで試食した私たちは、2種類のアミューズをいただきました（と言っても、アミューズは一口サイズなので、1人で2種類を食べ比べする事は難しいです）。
「ダックワーズ」（画像2枚目）
割としっかりめの食感で、甘じょっぱい味でした。
「ポークのテリーヌ」（画像3枚目）
豚肉のジューシーさと甘さが感じられました。
アミューズは他にどんな種類があるか、テイスティングデイの最中にGoogleフォームで質問を投げたところ…嬉しいことに回答していただきました。
当日はその他にも、「ケークサレ」「イチジクのコンポート」「海老のトースト」があるそうですよ（名称は正確ではないかもしれません）。
真鯛の霜降りとサーモンマリネのレアグリル パースニップのピュレとグリーンベジタブルソース
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パースニップ（セリ科の野菜）のピュレとキュウリ、ピーマン、セロリ、イエローミニトマトなどのソース…見た目以上に野菜がふんだんに使われています。
ソースの味はしっかりめ、魚は脂がのって美味しいです！
サーモンの表面はグリルされていますよ。
牛蒡のクリームスープ トリュフ風味 サルシッチャとともに
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牛蒡とトリュフの香り豊かなスープです。
日本の牛蒡だけでなく、西洋牛蒡も使用することで、クセのない優しい味に仕上げたそうですよ。
サルシッチャの塩気が良いアクセントになっていて、柔らかく煮た牛蒡はとても柔らかい。ほっこり美味しい一品です。
イサキのポワレとツブ貝のブルギニョン 野菜のラヴィオリ仕立てと赤ワインヴィネグレット
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赤いビーツと黄色のルタバガ（根菜）をラヴィオリ風にしていて、中にはイカのムースが入っています。これはお洒落！
皮目をしっかり焼き上げたイサキはとてもジューシー。
特に美味しいと感じたのは、バターでソテーしたツブ貝！歯ごたえがあり、酸味のある赤ワインヴィネグレットソースとの相性も良いです。
牛サーロインのグリル エシャロットソース 温野菜のタルトとアランチーニを添えて
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肉のインパクトが強いメイン料理です。
サーロインを贅沢に、細長く切り揃えてあります。肉の脂が甘く、フィレほどではないですが柔らかめ。
しっかりめの味なので、どちらかというと若い人向けかも…？
温野菜のタルトにはミッキーが！
アランチーニは、イタリアのライスコロッケ。2021年度までのコース「クラッシコ」では、リゾットに使われていました。
ガトーオペラ マンゴーパッションソルベ添え
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ミラコスタのロゴと、2人を祝福するミッキーとミニーが目を惹きます。
ビター過ぎず、甘さを感じるガトーオペラ。思ったより大きめで、けっこう満足感がありますよ
そしてマンゴーパッションソルベが濃い！びっくりするほど濃厚です！酸味しっかり、後味スッキリ。オペラと良いバランスですね。
デザートを数種類から選べるコースもありますが、「ファンタスティックイタリアン」はこのデザートで固定です（ただし他のコースではガトーオペラはいただけないのです）。
コーヒー
食後にコーヒーが提供されます。
ブレッドと海藻バター
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コースの途中で提供されるブレッドは2種類。
程よく酸味を効かせたというバゲットは、外カリカリ＆中モチモチで口当たりが良く、思いのほかちぎりやすいです。
オリーブオイルの香りが豊かなフォカッチャはやわらかく、料理を引き立たせます。
パンにつける海藻バターは、生海苔やトサカノリといった色鮮やかな海藻を混ぜたバターで、これがとっても美味しい！
異なる食感の2種類のパンは、どちらも海藻バターと相性バツグンですよ。
「ファンタスティックイタリアン」全体の感想
安定感のある、定番のコース料理
全体的に見て、王道のコース料理といった印象の「ファンタスティックイタリアン」。
料理では安定感を重視しつつ費用を抑えめにしたい場合の最適解になりそうです。
味付けはややしっかりとしているので、どちらかというと若い人向けのコースかなと思いました。
他のコースと比較すると…
試食した「ドリームヴォヤッジ」「ロマンティック・ミラコスタ」「ジャポネスク」と比較すると…
「ファンタスティックイタリアン」は価格設定が安めな分、メニュー数が少ない（温前菜、リゾット、プレデザート、プティフールが無い）のが特徴です。
これはデメリットに感じる一方で、催し物が多い披露宴では「料理を食べきれない」というリスクを回避できるメリットにもなります。
味も決して悪くはなく、特にスープと魚料理は絶品！
とは言っても、食べ比べれば価格が高いコースの方が繊細な味付けで美味しく感じますけどね…
試食はテイスティングデイで！
料理を決める前には、ぜひ婚礼料理の試食会「ウェディングメニュー・テイスティングデイ」に参加することをオススメします。
オリジナルカクテルも試飲できて、総料理長やソムリエによる解説や披露宴演出も楽しめる、お得なイベントですよ。
